与凤仪老师一起走访宁夏产区
2015-01-19 10:25:00来源：龙凤美酒顾问 我要评论
[提要]这里高积温、强光照、少降雨、大温差、可控水、无污染的产区风格的地域优势造就了宁夏成为我国优质酿酒葡萄酒产区之一。只要身处宁夏，你很难忽略这片葡萄酒产区的淡灰钙土（Light sierozem）土壤。
读研究生时，我的导师马会勤教授开了一门《葡萄酒文化与鉴赏》的课程，课程中会品鉴不少的葡萄酒，也感谢葡粹联盟赞助了很多国产葡萄酒，我才有机会品鉴到不同风格的国产葡萄酒，其中不少来自宁夏产区的葡萄酒让我记忆深刻，期盼有一天可以亲自走访这些酒庄。
2014年的岁末，借着实地考察葡萄园了解埋土防寒情况的机会，我有幸与赵凤仪老师、同事朱简一起走访宁夏酒庄，圆了我一个长久的梦。历时2天半的时间，我们先后走访了16个酒庄。每个酒庄管理葡萄园的方式方法都不同，每到一处都加深了我对宁夏葡萄产区的认识和了解。凤仪老师感慨说：“没想到宁夏的葡萄酒现在可以做得这么好，而且有这么一帮热爱并踏踏实实做葡萄酒的人，我想宁夏葡萄酒产区一定会发展的越来越好，一定会给我们带来更多的惊喜。”
贺兰山东麓地区位于中温带干旱气候区，属于典型的大陆性气候。这里高积温、强光照、少降雨、大温差、可控水、无污染的产区风格的地域优势造就了宁夏成为我国优质酿酒葡萄酒产区之一。
只要身处宁夏，你很难忽略这片葡萄酒产区的淡灰钙土（Light sierozem）土壤。受访者告诉我们：“淡灰钙土光照丰富，温度及热量较充足。一般土层较厚，含有一定的养分，表土盐分含量低，有利于葡萄本身的生长和成熟，但是因为淡灰钙土在田间的持水量低，剖面渗透系数高，所以必须在灌溉的条件下，才可以更好地为葡萄提供水分。正如你所看到的现在宁夏葡萄园基本上已经普遍使用滴管。”
此次实地考察，要特别感谢贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国联合会的刘雨涵、刘正为我们精心安排酒庄行程，也感谢接受采访的酒庄人员的热情招待和他们的乐于分享，使我们对宁夏的葡萄园，宁夏的人，甚至宁夏的景都印象深刻。如下图片只为记录我们走访酒庄的情况。
Fongyee与夏桐酒庄苏龙总经理
Fongyee与贺兰神国际酒庄陈德啓董事长
Fongyee与留世葡萄酒庄刘海总经理及他的团队
Fongyee与云漠葡萄酒庄马永明老师
我与禹皇酒庄刘鹏图老师
Fongyee与立兰酒庄的左新慧董事长和邵青松酿酒师
在银色高地高源的会所共进晚餐
Fongyee在贺兰山东麓葡萄酒夜校培训中的讲座
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