醒醒吧!葡萄酒功效神奇or只是愿望美好?

　　相信大多数人不管对葡萄酒了解多少，总能说出几条对健康的益处。一方面源于愈演愈烈的“养生热”，另一方面也得益于酒商、媒体的推波助澜。我们以前听说葡萄酒对心血管有用，对美容有容，最近甚至还出了更搞笑的----有人居然还说还能预防乳腺癌了!葡萄酒如今俨然成了“万能大补、长生不老药”!但是，这样是否已经过度炒作，是否已经超出了葡萄酒所真正承载的内涵呢?

　　尽管葡萄酒的历史已经有几千年了，但葡萄酒与健康的话题是近20多年才开始有相关研究与报道的。就拿流传最广的1989年的“法国悖论”来说吧，首先它的初衷只是调查摄入高脂肪食品与心脑血管疾病的关系，结果发现法国患病几率比北美等地区要低得多。由于得心脑血管疾病的影响因素众多，后来也只是猜测可能与饮食习惯中葡萄酒的饮用有关。结果呢，“法国悖论”经由某些不当传播不知道成为了多少人所信守的葡萄酒功效之一，也就是把偶然说成了必然。

　　真正关于葡萄酒与健康的科学研究中，最有名的当属1997年美国科学家John·Pezzuto在《SCIENCE科学》杂志发表的《葡萄天然产物白藜芦醇的抗癌活性》一文，揭示了白藜芦醇具有抗癌的功效。自此之后，越来越多的研究者才开始关注葡萄酒的保健功能。白藜芦醇大家肯定都不陌生，几乎我们说葡萄酒对人体有益都是从葡萄酒中的白藜芦醇来说的。但是，虽然葡萄酒中的白藜芦醇含量肯定是高于葡萄本身的(也有研究发现不同品种间白藜芦醇含量不同，其中黑比诺Pinot Noir的含量较高)，但其按照葡萄酒的白藜芦醇含量，要想达到抗癌的作用，我估计得天天喝撑着(前提还需要你对酒精无任何不良反应)才有可能。况且，白藜芦醇在很多的植物如花生、桑椹等中都含有，而且含量也不少，凭什么你一个含有酒精的葡萄汁就能抗癌?!

　　除此之外，酒精，单宁等多酚类物质以及氨基酸，各种微量元素等物质我在这也不用多说了。不过我想提醒大家一点，不要过分迷信这些所谓的保健功效，馒头米饭里也有氨基酸，也有微量元素，平时喝的水里也富含各种矿物质……

　　所在，葡萄酒各种“神奇药物功效”，大多数更多只是我们美好的愿望和借口。

　　虽然很大一部分人本身并不喜欢喝葡萄酒，仅仅因为保健功效每天拿个小量杯睡前喝多少量之类的。或许完全去推翻葡萄酒“养生”功效是不太现实的，而且我确实也坚信葡萄酒能有部分养生功能，比如美容功效，比如如果我真要喝酒，我一定会首选葡萄酒!但我觉得，不管因为什么目的而喝，为保健而喝，为装13而喝，哪怕你还是搀着雪碧喝，只要喝着爽就是好的。

　　不过，对葡萄酒的理解回归理性是必然，真的不想再看到哪一天再有人“发明”葡萄酒又多了一个神奇功效!