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　　本报成都8月3日讯　凤爪去骨竟然是小工用牙齿来啃。8月1日，
成都卫生防疫部门一举端掉了一家雇人用嘴“加工”无骨凤爪的“嘴”
作坊。据了解，这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪流向成都的一
些市场、餐馆，被制成泡椒凤爪等“美味”食品。　
　　在成都刃具厂宿舍6幢一居室内，“嘴”作坊年龄较小的女工和
盘托出了“加工”过程：“凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背
上划三道口子，然后用手掰开皮，用牙齿啃咬下骨头。”姐妹俩当着
执法人员的面演示了啃鸡爪的全过程，姐姐动作娴熟地抓起凤爪，用
双手大拇指掰开主骨上的皮，一嘴咬住骨节，鸡爪肉在嘴里一撕拉即
脱骨而出，口水也顺着流了下来，含在嘴里的鸡爪骨被“呸”地一声
顺势吐在脚边的塑料筐里……据姐姐称，她只需四五秒钟就可啃出一
只无骨凤爪，“嘴”工厂的加工量每天100多公斤，生意好的时候，
有四五个人专管咬啃。　　　　　　　　（云源　张玖）

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