为什么香港专业酒窖难觅大众酒款

　　在中国，不少西方现代文明均是经香港传至中国内地。这不仅仅局限于电影文化、汽车文化，就连葡萄酒也不例外，这从不少葡萄酒名词的翻译或称谓均能看出。

　　近期，笔者在香港旅游发现，香港的葡萄酒市场与内地市场存在诸多不同。笔者将此次香港之行的葡萄酒业走访结果整理，希望能为内地酒商提供参考和借鉴。

　　专卖店少而小

　　笔者游走于旺角、尖沙咀的街头巷尾时发现，香港的葡萄酒销售终端并不多，甚至还不如中国内地一二线城市的终端丰富。香港最大的葡萄酒洋酒连锁终端——屈臣氏酒窖在繁华的尖沙咀仅有一家，而在葡萄酒消费极为成熟的香港市场也仅有13家屈臣氏酒窖。此外，香港另几家较为知名的连锁终端诸如DFS、荣仕廊美酒，店面则更少。

　　笔者光顾的第一家屈臣氏酒窖位于中环核心区域的IFCMALL。但这家酒窖的面积很小，可行走的区域不超过50平方米，酒也摆放得较为拥挤，与内地一些仓储式的酒超市类似，但货品陈列甚至不如华润万家旗下的高端超市OLE的葡萄酒区域精美。

　　酒窖内难觅大众酒款

　　由于目前中国内地的葡萄酒市场以中低端产品为主，故笔者原计划主要关注香港百元价位左右的葡萄酒。结果遗憾的是，屈臣氏酒窖IFC MALL分店酒窖的葡萄酒价位并不低。该分店很大一部销售分波尔多葡萄酒，价格都是几百元甚至上千港币区间。即便是澳大利亚、智利等新世界国家的葡萄酒，也都是两百元港币左右的中高端货品。笔者询问导购店内可否买到黄尾袋鼠与加州乐事，对方很肯定地予以否认。当然，与内地的中高端葡萄酒横向对比，香港的价格还是较内地低。以某奔富的酒款为例，在香港买200多港币的，在内地会卖到300甚至400元人民币以上。

　　在屈臣氏酒窖IFC MALL分店内，仅有一名导购，且只要不主动询问，导购不会主动上前提供服务。这与国内一些定位中高端的葡萄酒专卖店很不同。由于IFC MALL在香港并不算低端的购物中心，又地处中环核心区域的标志性建筑内。笔者起初以为这家店定位高端，位于其他区域的屈臣氏酒窖，定位则会相对较低。但当笔者通过在互联网查询，进入屈臣氏酒窖的电商平台才得知，全香港的屈臣氏酒窖定位均如此。在电商平台上，同样买不到加州乐事、黄尾袋鼠等大众品牌。这些在内地非常受欢迎的大众品牌，在香港则更多出现在各种超市内。价格比内地的商超价格略便宜——一款黄尾袋鼠的干红为96港币，折合人民币为76.8元。

　　除了屈臣氏酒窖，笔者所到的DFS，其定位也与屈臣氏酒窖相仿甚至略高。通过查询，笔者发现香港其他的酒窖诸如荣仕廊美酒、宝泰酒窖的定位均与屈臣氏酒窖以及DFS相当。而这些中高端为主的终端可在以大众消费为主、无政务消费的香港生长壮大，从一个侧面亦反映出香港市民对葡萄酒消费的水平要远高于内地大众消费市场。

　　低端酒不吃香

　　香港知名酒评人，葡萄酒庄（香港）有限公司唐老鸭（ThomasChung）告诉笔者：“香港最流行的葡萄酒价位在100-500港币区间。”

　　“该价位是目前香港大众消费最喜爱的区间。虽说100元以下也能找到好酒（毕竟香港的税收低），但由于运输距离的问题，这个价位的酒大多数还是不行的。而香港百姓由于居住面积不大，一次性购酒也不会买太多。因此觉得不好喝就不会再买。”

　　他继续补充道：“香港的主流消费群就是普通百姓，他们之中比较喜欢喝酒的，一般都是到屈臣氏酒窖这类专卖店去买。而只是因为某一顿餐会想要买一些来喝的，就会到超市、便利店、杂货铺去购买。像100元以下的酒，大多数在这些渠道销售。但这个渠道并非主流。而1000元以上的酒，相反更多被内地消费者买走。因为香港的富豪，喝酒更爱直接从国外进，这样性价比更高。但香港的酒又比内地更便宜，内地政策也允许每人带两瓶酒。这里便成为了内地消费者的主战场。”

　　直销模式值得借鉴

　　谈到香港葡萄酒终端与内地的区别，唐老鸭认为：香港葡萄酒市场与内地最大的不同，就是香港大众消费市场的成熟度。“在我看来，内地消费者对葡萄酒的认识相对还比较浅薄，非常专业的往往还是从业者。而大众消费者尚处于随波逐流的阶段。”他说。

　　笔者起初对屈臣氏酒窖仅一名导购，且对客人不理不睬感到有些不可理喻（香港诸多方面的服务都极好），但有资深葡萄酒业内人士解答了笔者的疑问：香港的葡萄酒消费市场十分成熟，消费者购买葡萄酒就像内地消费者购买啤酒一样，自己挑选就好，根本不需要像内地的酒窖那样花大精力做葡萄酒教育。试想，你见过内地消费者在小超市买国产啤酒还需要导购吗？而香港的房屋租金与人力成本极高，一个酒窖只聘请一名导购，这也从一方面压缩了葡萄酒终端的销售成本。

　　笔者居住的某四星级酒店，每天18:00-20:00会为住客提供下午茶，席间有各种供免费饮用的酒精饮料。包括两款分别来自旧世界与新世界风格不同的易饮型干红与两款干白，以及起泡酒、威士忌、伏特加等。食物有面包、培根、沙拉、甜食等。这场下午茶让笔者恍若参加酒会。事实上，在内地参加的酒会也不过如此。这种情形，在国内的四星级酒店，是绝不可能每天面对大众消费者出现的。

　　某熟悉葡萄酒进口业务的业内人士指出：香港人购买葡萄酒就跟内地购买酱油大米一样，是极为平常与普遍的现象。因此，香港的酒窖、超市，不用装修太好、也不用请太多导购促销，只要进的酒好，就会很好卖。即便是一些很偏门的小酒庄的酒也可以。换作在内地，这种酒窖恐怕早就垮掉了。

　　虽然内地市场与香港市场不存在可比性，但有一点很值得内地酒商学习。就是香港无论酒窖、商超，均是采取B2C直销模式——直接从国外进口葡萄酒再直接卖给消费者。而内地商超系统由于体制问题，要收取诸如堆头费、进场费、请促销的费用，加之不少超市又不直接垫钱采购，这让国外酒商无法直接进入，只有让经销商去运作。层层利润相加，价格毫无竞争力。因此，国内的进口商在做大流通时，有实力者一定要学习香港模式，自建直销终端。这样做无疑会吸引更多消费者，多年下来，甚至可以依仗市场之力倒逼大流通的体制进行改变。